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De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon Valle del Maipo D.O. 2020
Ficha Técnica
Tipo de vinho
Tinto
País
Chile
Região
Valle del Maipo
Teor alcoólico
13,5%
Tipo de fechamento
Rolha de cortiça
Produtor
De Martino
Serviço
17ºC
Volume
750mL
Uvas
Cabernet Sauvignon
Safra
2020
Potencial de guarda
Pronto para beber
Maturação
8 meses em barricas de carvalho francês
Premiações
Selo Orgânico
Premiações
Sobre o vinho
Ari Gorenstein
Sommelier da Evino
De Martino é uma célebre vinícola chilena e que foi pioneira no cultivo de vinhas orgânicas no Chile. A linha Organic Reserve busca transmitir a pureza do terroir do Valle del Maipo. As uvas deste vinho são originárias de vinhedos plantados na década de 1990 em Isla De Maipo, coração do Valle. O solo da região é de cascalho, o melhor para o cultivo da Cabernet Sauvignon. Após 8 meses em barricas de carvalho francês, este rótulo atinge seu esplendor com notas de frutas escuras, cacau e um toque de especiarias.
Visual
Púrpura intenso
Nariz
Amora fresca, cassis, cereja madura, violetas e um toque de cacau e especiarias
Boca
Encorpado, textura macia, taninos maduros, acidez fresca e final longo
Harmonização
Bife Ancho, queijo Parmesão, Ossobuco com polenta
Conheça este Produtor
De Martino
Chile
Fundada em 1934 pelo italiano Pietro De Martino, que chegou ao Chile em busca de um lugar único para produzir vinhos, a vinícola está localizada no coração do Valle del Maipo, na Isla de Maipo. Na década de 1990 a De Martino embarcou em um projeto pioneiro no Chile para converter suas práticas tradicionais de viticultura em um processo 100% orgânico por respeito à terra. Seus vinhos são feitos buscando transmitir um sentido de lugar, pureza e equilíbrio. Para isso, o cultivo sustentável e o uso de técnicas tradicionais de vinificação são fundamentais. Sob o comando do enólogo Marcelo Retamal, os rótulos refletem o lugar de onde vem, mostrando assim a diversidade única do Chile.
