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    Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé Banyuls AOC 2016

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      Ficha Técnica

      Doçura

      Acidez

      Tanino

      Frutado

      Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

      Tipo de vinho

      Fortificado

      País

      França

      Região

      Roussillon

      Teor alcoólico

      16,5%

      Produtor

      Domaine de La Rectorie

      Serviço

      12ºC

      Volume

      500ML

      Uvas

      Grenache, Carignan

      Safra

      2016

      Potencial de guarda

      2032

      Maturação

      12 meses em carvalho francês

      Sobre o vinho

      Ari Gorenstein
      Ari Gorenstein

      Ari Gorenstein

      Sommelier da Evino

      Léon Parcé, elaborado na AOC de Banyuls, no sul da França, é um vinho fortificado difícil de se encontrar. Logo após 4 dias de fermentação, ele é fortificado e assim permanece em maceração com as castas durante 3 semanas. Com passagem de 12 meses em barricas de carvalho, este Banyuls tem potencial de guarda de mais de 20 anos. Espere encontrar aromas de cereja escura, frutas secas, café e especiarias, como canela e noz moscada.

      Visual

      Rubi profundo

      Nariz

      Frutas negras maduras, frutas cristalizadas e especiarias como canela e noz moscada

      Boca

      Encorpado, com taninos macios e final longo

      Harmonização

      Chocolates, bolo de frutas e foie-gras

      Conheça este Produtor

      França

      Domaine de La Rectorie

      França

      Em 1984, Thierry Parcé, junto com os demais fundadores do Domaine de la Rectorie Pierre Soler, Marc Parcé, Jules Campadieu e Jean-François Camou, começou a produzir uma safra memorável, com uma produção pequena e especial. Graças ao trabalho coletivo das famílias envolvidas, a vinícola foi se desenvolvendo e elaborando cada vez mais vinhos extraordinários. Desde então, o domaine trabalha com a ambição não de escrever seu nome de uma família no rótulo, mas de promover uma obra comum. O objetivo é criar vinhos que sejam testemunhas da sua terra, da sua força, da sua doçura também das histórias de homens e mulheres que trabalham juntos numa aventura sempre renovada por este símbolo de vida e de partilha. O Domaine de la Rectorie é constituído por 30 hectares de vinhas com mais de 50 anos de idade, em média. Na vinha seguem a filosofia de cultivo orgânico, que leva em consideração o cuidado com a microbiologia natural do solo, não utilizando produtos químicos, como pesticidas, fertilizantes sintéticos e herbicidas. A casta principal é a Grenache, que normalmente é adicionada a pequenas parcelas de uvas como Carignan, Syrah e Mourvèdre. As vinhas estão plantadas em encostas bem inclinadas sobre o mar, tornando necessário o trabalho e a colheita manual. Da diversidade de parcelas, com diferentes altitudes e orientações, o Domaine é capaz de elaborar uma gama de vinhos que vai do Collioure seco branco, rosé e tinto, ao doce fortificado Banyuls

      Domaine de La Rectorie