Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Nas palavras do enólogo Francisco Olazabal, responsável pelos célebres rótulos da vinícola Quinta do Vallado: “o Vale do Douro é um dos territórios mais maravilhosos, imponentes e dramáticos da Europa e do mundo”. Neste terroir nascem exemplares como Vallado Porto, um Vinho do Porto da categoria Late Bottled Vintage (LBV), ou seja, um líquido de uma única safra, elaborado somente com uvas selecionadas cuidadosamente, e que é envelhecido entre 4 e 6 anos, geralmente em barris de madeira. Prepare-se para degustar um vinho saboroso, com notas intensas de cereja, final intenso e aromas de frutas pretas e especiarias. Uma sugestão é harmonizar com nozes, queijos ou sobremesas para uma experiência ainda mais rica.