Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Arcane Le Fou é um vinho com potencial de guarda entre 10 e 15 anos, resultado de 5 safras das mais notáveis ​​dos últimos anos, cultivadas em 10 terroirs diferentes no sul do Rhône (incluindo Châteauneuf-du-Pape, Rasteau e Ventoux). O blend é composto por 15 diferentes variações da Grenache, que compõe 85% do rótulo, além de 5% de Mourvèdre, 5% de Syrah e 5% de Caladoc que são adicionadas para aportar estrutura e notas de especiarias ao líquido. O vinho passa tanto por maceração pré-fermentativa a frio, para garantir a integração total dos componentes aromáticos, como pela maceração tradicional. Além disso, uma parcela dele é envelhecida em barricas de carvalho francês e austríaco.