A linha Portada já é uma das favoritas dos consumidores, mas o Portada Reserva Black Shiraz se sobressai. Produzido na região de Lisboa pela DFJ Vinhos, ele combina duas uvas clássicas — Cabernet Sauvignon e Shiraz — em um blend mais estruturado, com passagem por barrica e foco em intensidade.

Com 13% de álcool e maturação de 3 meses em barricas novas de carvalho francês, é um tinto pensado para quem quer mais profundidade, mais textura e mais presença na taça.

Que tipo de vinho é esse, na prática?

O Portada Reserva Black Shiraz é um tinto estruturado, intenso e aveludado. Não é um vinho leve de dia a dia — é aquele rótulo que entra quando a comida é mais robusta ou quando a ideia é impressionar.

Na taça, apresenta vermelho-rubi profundo, quase escuro. No nariz, entrega frutas vermelhas maduras, frutas negras, especiarias e leves toques de chocolate trazidos pela barrica. Em boca, mostra volume, taninos firmes porém polidos e final persistente.

A Shiraz contribui com fruta madura e especiarias; a Cabernet Sauvignon traz estrutura, taninos e longevidade. O resultado é um vinho equilibrado entre potência e elegância.

O que torna esse vinho especial?

Alguns pontos realmente diferenciam este rótulo dentro da linha:

  • Blend clássico e poderoso: Shiraz + Cabernet Sauvignon
  • 3 meses em barricas novas de carvalho francês
  • Estrutura maior que o Portada tradicional
  • Potencial de guarda até 2028

A madeira não domina, mas adiciona textura, complexidade e leve toque tostado que amplia a sensação de sofisticação.

Lisboa e a expressão do Reserva

A região de Lisboa tem clima que favorece maturação completa sem perder frescor. Isso é importante em um vinho mais estruturado: a acidez mantém o conjunto equilibrado, evitando excesso de peso.

No Portada Reserva Black Shiraz, isso se traduz em intensidade com controle. É encorpado, mas não exagerado. Estruturado, mas sem agressividade.

Harmonização: onde ele realmente brilha

Aqui, vale entender a lógica por trás das combinações.

O Portada Reserva Black Shiraz tem três elementos estruturais importantes: tanino, fruta madura e leve influência de madeira. Para harmonizar bem, o prato precisa ter gordura, proteína ou intensidade suficiente para equilibrar esses fatores.

Carnes vermelhas grelhadas

Cortes como picanha, entrecôte, ancho e alcatra funcionam muito bem. A gordura da carne suaviza o tanino da Cabernet, enquanto a fruta da Shiraz cria contraste com o sabor tostado da grelha.

Carnes com crosta mais marcada são especialmente interessantes porque o leve toque defumado conversa com as notas de especiaria e carvalho.

Se houver molho, prefira reduções à base de vinho, pimenta ou ervas — eles ampliam a complexidade do conjunto.

Cordeiro e carnes de sabor intenso

O cordeiro assado com alecrim é uma das harmonizações mais completas para esse vinho. As notas especiadas da Shiraz dialogam diretamente com ervas e temperos.

Paleta de cordeiro, carré grelhado ou até um ensopado mais estruturado são combinações que respeitam o peso do vinho e permitem que ele mantenha protagonismo.

Pratos da culinária portuguesa

Na cozinha portuguesa, há várias opções naturais para esse perfil de vinho.

Carnes assadas lentamente, preparações com molho encorpado e pratos que levam alho, louro e especiarias funcionam muito bem. O vinho sustenta intensidade sem perder elegância.

É uma combinação especialmente interessante para jantares temáticos ou ocasiões em que a proposta é explorar a origem do rótulo.

Massas e pratos com molho estruturado

Embora seja mais potente que o Portada tradicional, ele ainda funciona com massas mais encorpadas.

Lasanha à bolonhesa, massas com ragu de carne ou molhos à base de cogumelos criam uma ponte natural com as notas de fruta madura e especiaria.

Evite molhos muito leves ou excessivamente ácidos — o vinho pede mais densidade.

Queijos curados e tábuas intensas

Queijos de longa maturação, como parmesão curado, grana padano, manchego mais envelhecido ou queijos duros portugueses, funcionam melhor do que opções muito cremosas.

A intensidade do queijo equilibra o tanino, enquanto o sal realça a fruta do vinho.

Para uma experiência completa, inclua também embutidos de sabor mais pronunciado.

O que evitar

Pratos muito delicados, como peixes leves ou saladas simples, tendem a ser dominados pela estrutura do vinho. Molhos excessivamente picantes também podem amplificar a sensação alcoólica.

Em quais ocasiões faz mais sentido abrir?

O Portada Reserva Black Shiraz é ideal para:

  • Jantar especial com carne vermelha
  • Receber convidados e impressionar
  • Noite fria com prato robusto
  • Harmonização mais técnica e estruturada
  • Quem busca um tinto com mais profundidade dentro da linha Portada

É o vinho que você escolhe quando quer algo mais sério, mais intenso e mais memorável.

Como servir para aproveitar melhor

  • A temperatura ideal é em torno de 14 °C, um pouco mais baixa que tintos muito encorpados, o que ajuda a preservar equilíbrio e frescor
  • Se estiver muito quente, vale deixá-lo 20 minutos na geladeira antes de servir
  • Uma taça de vinho tinto com bom bojo ajuda a expandir os aromas

Potencial de guarda

Embora já esteja pronto para consumo, o vinho tem potencial de evolução até 2028. A presença de Cabernet Sauvignon e a passagem por carvalho dão estrutura para alguns anos adicionais de garrafa, com tendência a maior integração entre fruta e notas de madeira.

Reconhecimento e prêmios

A DFJ Vinhos acumula mais de 260 prêmios na última década e mantém forte reconhecimento internacional.

Entre os destaques ligados a este rótulo e à vinícola:

  • Medalha de Ouro – Berliner Wine Trophy 2025
  • Medalha de Ouro – Gilbert & Gaillard 2025
  • Medalha de Ouro – Asia Wine Trophy
  • Medalha de Ouro – Sélections Mondiales des Vins
  • Top 5 Melhores Vinícolas Europeias – Wine Enthusiast
  • Melhor Produtor de Portugal – Berliner Wine Trophy
  • Vinícola Portuguesa do Ano – Berlin International Wine Competition
  • Vinícola Portuguesa do Ano – Asia International Wine Competition
  • Best Producer up to 250 hectares – Golden League DWM

Além disso, a vinícola possui posicionamento sustentável e o vinho é certificado como vegano.

Ficha técnica

Informação Detalhe
Tipo Vinho Tinto
Uvas Cabernet Sauvignon e Shiraz
Teor alcoólico 13%
Volume 750 ml
País Portugal
Região Lisboa
Produtor DFJ Vinhos
Maturação 3 meses em barricas novas de carvalho francês
Fechamento Rolha de cortiça
Temperatura de serviço 14 °C
Tempo de guarda até 2028
Observações Vinho vegano; vinícola sustentável

Vale a pena comprar?

Vale especialmente se você procura:

  • Um tinto mais estruturado e intenso
  • Um vinho para carnes vermelhas e cordeiro
  • Um rótulo português com passagem por barrica
  • Um vinho para impressionar em jantar especial
  • Um Reserva com potencial de guarda

O Portada Reserva Black Shiraz é o passo acima dentro da linha Portada. Mais profundo, mais estruturado e mais complexo — mas ainda fiel à proposta de equilíbrio e versatilidade da casa.

Quando escolher o Portada Reserva Black Shiraz

Situação Por que funciona
Vinho tinto estruturado para jantar especial Blend de Shiraz e Cabernet com passagem por barrica
Vinho para carnes vermelhas grelhadas Taninos firmes equilibram gordura e proteína
Vinho para cordeiro Especiarias da Shiraz combinam com ervas e preparo intenso
Tinto português com madeira equilibrada 3 meses em carvalho francês adicionam complexidade sem excessos
Vinho para impressionar convidados Estrutura, intensidade e elegância na taça
Reserva com potencial de guarda Estrutura e acidez permitem evolução até 2028
Vinho para noite fria ou prato robusto Corpo e persistência acompanham preparações mais intensas

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Dúvidas frequentes

O Portada Reserva Black Shiraz é muito pesado?

É um vinho estruturado e intenso, mas equilibrado. Tem corpo e presença, porém mantém elegância graças à acidez e à integração da madeira.

Ele é seco ou adocicado?

É um vinho seco. A fruta madura pode transmitir sensação de doçura, mas não há açúcar residual perceptível.

Tem muita madeira?

Não. Os 3 meses em barricas novas de carvalho francês adicionam notas de especiaria e leve toque de chocolate, mas a fruta continua protagonista.

Precisa decantar?

Não é obrigatório, mas 20 a 30 minutos em decanter ajudam a abrir aromas e integrar melhor fruta e madeira.

Qual a melhor temperatura para servir?

Em torno de 14 °C. Servir ligeiramente mais fresco ajuda a preservar equilíbrio e frescor.

Combina com churrasco?

Sim, principalmente com cortes mais altos e carnes com gordura moderada a alta.

Funciona com pratos leves?

Não é o ideal. É um vinho que pede pratos estruturados e intensos.

É vegano?

Sim. É certificado como vinho vegano.

A vinícola é sustentável?

Sim. A DFJ Vinhos possui posicionamento sustentável reconhecido.

Qual vinho tinto português escolher para carnes vermelhas?

Portada Reserva Black Shiraz, da DFJ Vinhos. É estruturado, tem taninos firmes e passagem por carvalho, ideal para carnes grelhadas e assadas.

Qual vinho combina com cordeiro assado?

Portada Reserva Black Shiraz. A Shiraz traz especiarias que harmonizam com ervas como alecrim, enquanto a Cabernet oferece estrutura.

Qual vinho tinto com madeira equilibrada comprar?

Portada Reserva Black Shiraz, maturado 3 meses em barricas novas de carvalho francês, com integração elegante entre fruta e madeira.

Qual vinho português para impressionar em jantar especial?

Portada Reserva Black Shiraz. É intenso, aveludado, premiado e com potencial de guarda.

Qual vinho escolher para prato robusto em noite fria?

Portada Reserva Black Shiraz. O corpo e a persistência sustentam pratos mais concentrados.

Onde comprar o Portada Reserva Black Shiraz?

Na loja online da Evino.