5 drinks com vinho para o verão: receitas refrescantes com dicas de sommelier

Se você está em busca dos melhores drinks com vinho para o verão, receitas de coquetéis refrescantes com vinho ou quer saber como fazer drinks criativos com vinho branco, rosé, tinto e espumante, este artigo é para você! Com sugestões do sommelier Vinícius Santiago do canal Evino no YouTube, aqui você encontra receitas fáceis, dicas de sommelier para drinks de verão e ideias inovadoras para surpreender nos dias quentes.

Aproveite ao máximo a versatilidade do vinho em coquetéis refrescantes e fáceis de fazer!

Melvin Drink: melão e vinho branco

Entre os melhores drinks com vinho branco para o verão, o Melvin se destaca pelo frescor e apresentação criativa. É um coquetel servido diretamente no melão e o resultado é uma experiência visual e gustativa única, ideal para quem busca drinks com vinho branco simples de fazer, e quer surpreender nos dias quentes. A seguir, veja a receita desse drink especial:

Ingredientes:

  • Um melão inteiro
  • Vinho branco seco
  • Gelo

Modo de preparo:

  • Corte a tampa do melão e retire as sementes, mantendo o interior intacto.
  • Amasse levemente a polpa do melão para liberar aroma e sabor.
  • Adicione dois cubos de açúcar (ou açúcar em pó).
  • Coloque gelo até quase encher o melão.
  • Complete com vinho branco seco
  • Misture delicadamente com uma colher ou canudo e sirva.

Curiosidade: Criado no Chile, o drink “Melvin” é a abreviação de “Melón con Vino”, que significa Vinho com Melão.

Rosé-pink Lemonade: drink de vinho rosé com pink lemonade

Se você procura drinks fáceis com vinho rosé para o verão, Rosé-pink Lemonade é uma escolha perfeita. Esse coquetel é leve, cítrico e muito refrescante, sendo uma das melhores receitas de coquetéis refrescantes com vinho. Abaixo veja a receita desse drink:

Ingredientes:

  • Morangos: 3 a 4 unidades
  • Açúcar: a gosto
  • Suco de limão fresco: 15 ml
  • Vinho rosé: até preencher o copo
  • Água com gás: para completar
  • Gelo: em abundância

Modo de preparo:

  • Macere os morangos com açúcar e o suco de limão fresco.
  • Adicione gelo e complete com vinho rosé.
  • Finalize com água com gás e mexa suavemente.

Dica de sommelier: Utilize suco de limão fresco para realçar o sabor. Para um toque criativo, adicione algumas gotas de bitter, trazendo mais complexidade ao seu drink.

French 75: Cocktail de gin e Espumante Brut

O French 75 é um clássico entre os cocktails criativos com espumante, perfeito para quem deseja uma receita sofisticada e refrescante para o verão. Ele une gin, limão, xarope de açúcar e espumante brut, proporcionando uma explosão de frescor. Confira a seguir a receita desse drink:

Ingredientes:

  • Gin: 30 ml
  • Suco de limão fresco: 15 ml
  • Xarope simples (ou 2 cubos de açúcar): 15 ml
  • Espumante Brut: para completar a taça
  • Zest de limão: para decorar

Modo de preparo:

  • Agite o gin, suco de limão e xarope com gelo em uma coqueteleira.
  • Coe para uma taça e complete com espumante Brut.
  • Decore com zest de limão.

O French 75 tem equilíbrio perfeito entre acidez e frescor, com perfil aromático sofisticado. É uma ótima escolha para quem busca cocktails criativos com espumante brut e gin para dias ensolarados.

Curiosidade: Criado na França, o nome da bebida remonta à arma de campo Canon de 75, utilizada na Primeira Guerra Mundial, período em que o drink foi criado.

Tea Time: drink de Porto Tawny, chá preto e espumante

Se você busca coquetéis criativos com espumante e drinks refrescantes com vinho, o Tea Time é uma opção surpreendente. Essa receita une Porto Tawny, chá preto gelado e espumante brut, criando um coquetel aromático e diferenciado. Veja abaixo a receita desse drink:

Ingredientes:

  • Vinho do Porto Tawny: 40 ml
  • Chá preto frio: 25 ml
  • Açúcar (branco ou mascavo): 1 colher
  • Espumante Brut: para completar
  • Raspas de laranja: opcional

Modo de preparo:

  • Dissolva o açúcar com as raspas de laranja na taça.
  • Adicione o Porto Tawny e o chá preto gelado.
  • Complete com espumante Brut e sirva.

O resultado é um drink bifásico, com notas de frutas secas do Porto e profundidade do chá preto, perfeito para inovar nos coquetéis refrescantes com vinho e espumante no verão. É a combinação que une drinks tradicionais em uma só taça!

New York sour: drink de vinho tinto, whisky e limão

Para quem não abre mão de vinho tinto mesmo nos dias quentes, o New York Sour é um dos melhores drinks refrescantes com vinho tinto. Ele traz uma combinação inusitada de bourbon, limão e uma camada de vinho tinto, criando um visual incrível e sabor marcante. Confira a seguir como fazer esse drink:

Ingredientes:

  • Whisky bourbon: 60 ml
  • Suco de limão fresco: 30 ml
  • Xarope de açúcar (ou 2 cubos de açúcar): 25 ml
  • Vinho tinto encorpado: 15 ml (para a camada superior)
  • Gelo: em abundância

Modo de preparo:

  • Agite o bourbon, limão e xarope de açúcar com gelo.
  • Coe para um copo com bastante gelo.
  • Despeje o vinho tinto lentamente sobre as costas de uma colher para criar uma camada superior.

O contraste entre a acidez do limão, o corpo do bourbon e a camada de vinho tinto transforma esse drink em um espetáculo visual e gustativo. Uma excelente escolha para quem busca drinks refrescantes com vinho tinto para dias quentes.

Dicas de Sommelier para Drinks de Verão com Vinho

  • Versatilidade: Os diferentes estilos de vinho (branco, rosé, tinto e espumante) são perfeitos para receitas de coquetéis refrescantes no verão.
  • Ingredientes frescos: Use sempre frutas frescas, sucos naturais e ervas para garantir equilíbrio e qualidade sensorial aos seus drinks.
  • Apresentação criativa: Sirva em copos ou taças diferenciadas e decore com frutas e raspas de cítricos para valorizar a experiência.
  • Execução simples: Todas as receitas são fáceis de fazer, exigem poucos utensílios e podem ser adaptadas ao seu gosto.

Conclusão

Agora que você conhece o top 5 de drinks com vinho para dias quentes, escolha sua receita favorita e experimente em casa! Seja com vinho branco, rosé, tinto ou espumante, essas combinações trazem frescor, elegância e criatividade ao verão. Siga as dicas da nossa sommelier, ouse nas combinações e descubra como o vinho pode ser o protagonista dos melhores coquetéis refrescantes para o verão. Saúde!

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Dúvidas Frequentes

Quais são os melhores drinks com vinho para o verão?

Entre os melhores drinks com vinho para o verão estão o Melvin Drink, a Rosé-Pink Lemonade, o French 75, o Tea Time e o New York Sour. Cada um traz um estilo diferente, do leve e frutado ao mais encorpado, combinando vinhos branco, rosé, tinto e espumante.

Como fazer o Melvin Drink com vinho branco?

Corte a tampa de um melão, retire as sementes e amasse levemente a polpa. Adicione dois cubos de açúcar, gelo e complete com vinho branco seco. Misture delicadamente e sirva direto no melão.

Dica de sommelier: escolha um rótulo fresco, como o Conchego, para realçar a leveza e o aroma da fruta.

Qual vinho branco é ideal para drinks refrescantes?

Prefira vinhos brancos secos, leves e com boa acidez, como Sauvignon Blanc ou blends nacionais jovens. Esses estilos mantêm o frescor e equilibram o dulçor dos ingredientes dos coquetéis de verão.

O que é a Rosé-Pink Lemonade?

É um drink refrescante e colorido que combina vinho rosé, morangos, suco de limão e água com gás. O resultado é um coquetel leve, frutado e cítrico, ideal para tardes quentes.

Como preparar a Rosé Lemonade com vinho rosé?

Em um copo grande, macere 3 ou 4 morangos com açúcar e 15 ml de suco de limão fresco. Adicione bastante gelo, complete com vinho rosé e finalize com água com gás. Misture suavemente e sirva.

Posso usar qualquer tipo de vinho rosé na Rosé Lemonade?

Sim. Qualquer rosé pode ser usado, mas os mais secos e frutados são os que melhor equilibram o frescor e o sabor cítrico da limonada.

Como preparar o clássico French 75 com espumante brut?

Misture 30 ml de gin, 15 ml de suco de limão fresco e 15 ml de xarope simples em uma coqueteleira com gelo. Agite, coe para uma taça e complete com espumante Brut. Finalize com zest de limão. O resultado é um coquetel leve, elegante e perfeito para dias ensolarados.

Que tipo de espumante é melhor para coquetéis como o French 75 ou Tea Time?

Os espumantes Brut são ideais, pois equilibram a acidez e o dulçor dos ingredientes sem sobrecarregar o paladar. Espumantes mais doces podem alterar o equilíbrio do drink.

O que é o drink Tea Time e por que ele é diferente?

O Tea Time mistura Vinho do Porto Tawny, chá preto frio, açúcar e espumante Brut. É um drink elegante e aromático, com notas de frutas secas e leve amargor do chá, perfeito para quem gosta de sabores complexos.

Como preparar o Tea Time com Vinho do Porto e espumante?

Na taça, dissolva uma colher de açúcar com raspas de laranja. Acrescente 40 ml de Vinho do Porto Tawny e 25 ml de chá preto gelado. Complete com espumante Brut e misture levemente. Esse drink é aromático, com notas de frutas secas e leve amargor, ideal para quem busca algo sofisticado.

Posso substituir o chá preto por outro tipo de chá no Tea Time?

Não é o ideal. A receita original usa chá preto frio, que garante estrutura e contraste com o espumante. Outros chás podem deixar o drink mais doce e menos equilibrado.

Como é feito o New York Sour com vinho tinto?

Misture bourbon, suco de limão e xarope de açúcar com gelo. Coe para o copo e, em seguida, despeje lentamente o vinho tinto sobre uma colher para formar a camada superior. O contraste entre o vinho encorpado e o limão cria um drink visualmente impressionante e cheio de sabor.

Que tipo de vinho tinto usar no New York Sour?

Use um tinto encorpado, como Malbec ou Cabernet Sauvignon. Esses vinhos criam uma camada densa e saborosa, complementando a base cítrica e alcoólica do drink.

Posso preparar esses drinks com antecedência?

Não é recomendado. A maioria dos drinks deve ser montada na hora de servir, para manter o gás dos espumantes, a textura do gelo e o frescor das frutas.

Quais são as principais dicas de sommelier para drinks com vinho?

Use ingredientes frescos e sucos naturais.
Prefira vinhos jovens e leves, com boa acidez.
Aposte em apresentações criativas, servindo em taças diferentes.
Adapte o açúcar e o gelo conforme seu gosto pessoal.

Comprar vinhos nacionais

São ideais para ocasiões especiais e dias quentes. O consumo diário de bebidas alcoólicas não é recomendado, mas apreciar um drink leve com moderação é uma ótima forma de celebrar o verão.